𝐒𝐨𝐫 𝐋𝐢𝐥𝐢𝐚𝐧𝐚,𝐒𝐨𝐫 𝐁𝐞𝐚𝐭𝐫𝐢𝐳 Work VVIP PREMIUM +++ Sor Liliana,Sor BeatrizNuestro pan de cada día (GASTRONOMÍA)
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Desc: Ediciones Martínez Roca (6 de noviembre de 2014) Reseña del editor Sor Liliana y sor Beatriz, las monjas de clausura del monasterio de Concepcionistas Franciscanas de Segovia convertidas en estrellas de televisión con sus recetas, nos ofrecen ahora 80 variedades de panes caseros de distintas culturas y países, para comerlos solos o acompañando todo tipo de platos y para cada momento del día. La elaboración del pan tiene sus pasos: selección de los ingredientes adecuados, un buen amasado, fermentación primaria, troceado, boleado, reposo, moldeado y formado, fermentación final, horneado, enfriado, almacenamiento y consumo. Dicho así, da la impresión de que hacer pan es una cosa complicada. No lo es, aunque es una tarea que exige esmero y práctica. Hacer pan es un proceso casi mágico que se pone en marcha aunque tengamos pocos conocimientos técnicos. Y cualquiera que lo intente podrá comprobar que el placer que proporciona comer un pan hecho en casa, con las propias manos, compensa sin duda ninguna el trabajo y el tiempo que se le dedica. Es un libro muy completo que trae recetas de gran variedad de panes, nacionales e internacionales. Cada receta viene acompañada de su respectiva fotografía y una pequeña explicación sobre el origen de cada pan. Al final del libro hay consejos sobre la elaboración del pan y nos enseñan las diferencias entre los tipos de harina y levadura que podemos encontrar. Me ha encantado.
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Escogí este libro porque no me gusta cocinar pero en cambio a la repostería no le tengo "miedo" además tenía ganas de tener recetas de pan diversas y experimentar de como sabe el pan elaborado en casa. El libro al igual que el otro que compré me encanta sus explicaciones y las fotografías. Me llegó un día antes de lo previsto y bien protegido y empaquetado.
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